Кокосовый кекс 🥥 (8 порций)

Кекс — сладкая выпечка. Он, как правило, запекается в круглой или прямоугольной форме с выступом в середине. Классический рецепт кекса подразумевает одну начинку —изюм. У этой простой выпечки огромное количество вариаций.

Кокосовые кексы станут идеальным завтраком или полдником. Они особенно порадуют всех любителей кокоса благодаря его легкому аромату и приятному вкусу.

Ингредиенты
Порции: +8
  • мука 400 г
  • яйца 5 шт.
  • сливочное масло 250 г
  • сахар 200 г
  • молоко 125 г
  • шоколад с кокосовой начинкой 250 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • ванильный сахар (18 г) 1 пакетик
  • Для украшения
  • консервированные абрикосы 1 банка
  • абрикосовый джем 100 г
  • кокосовая стружка 50 г
  • сахарная пудра 50 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Кокосовый кекс
    Взбить масло с сахарным песком и ванильным сахаром до состояния мягкого белого крема.
  • Ввести яйца по одному.
  • Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее на масляную смесь.
  • Перемешать тесто. Влить молоко и снова перемешать.
  • Разломать шоколад на кусочки. Добавить к тесту, перемешать.
  • Смазать емкость мультиварки сливочным маслом.
  • Выложить тесто. Включить режим «Выпечка». По окончании программы оставить кекс на 20 мин в режиме «Подогрев», затем
    извлечь.
  • Смазать готовый кекс теплым абрикосовым джемом.
  • Посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
  • Разрезать абрикосы на дольки, украсить ими кекс.

СОВЕТ

Если вдруг при взбивании масло «отскочило» (появилась вода), подогрейте его буквально минуту на водяной бане и снова взбейте. Масса станет белой и пышной, как необходимо по рецепту.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепты Для Мультиварки
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: