Геркулес

Овсяная крупа плющеная походит на овсяные хлопья «Геркулес», только отличается тем, что при производстве проходит через вальцы рифленой формы, которые расплющивают крупу и образуют на ней соответствующий узор. Крупа недробленая практически не встречается в обычных магазинах. Это самый полезный из всех перечисленных видов, который походит своими свойствами на цельное зерно.

Очень популярно сегодня у потребителей плющеное цельное и дроблёное зерно – ему с помощью специальных прессов придают форму плоских хлопьев-лепестков, но перед этим пропаривают в разных режимах, в результате чего время приготовления овсяных хлопьев сокращается. Овсянкой также называют и кашу из перемолотых до состояния муки (толокна) высушенных, очищенных, пропаренных и обычно немного обжаренных зёрен. Таким образом, мы видим, что «овсянка» – это общее понятие, объединяющее сразу несколько овсяных продуктов, которые подготовлены к употреблению по-разному и, как следствие, имеют немного разные физико-химические, лечебные и диетические свойства.