Калорийность на 100 грамм (кбжу):
21,15 г
Белки
49,93 г
Жиры
21,55 г
Углеводы
579
ккал

Хлопья миндаля

Историки гастрономии связывают происхождение миндальных лепестков с появлением мюсли — это произошло в начале XX века в Швейцарии. Измельчать миндаль в хлопья начали именно для производста злаково-фруктово-ореховой смеси. В наши дни во всем мире наблюдается стремительный прирост продуктов, содержащих миндаль. Аналитическое агентство Innova Market Insights приводит такие данные: с 2010 по 2013 год число блюд с миндалем выросло в Азии на 27,5%, в Северной Америке на 23,5%, в Восточной Европе на 18,8%, в Западной Европе на 11,8%, в Латинской Америке — на 55,6%.
Даже после серьезной обработки измельченный миндаль сохраняет витамины, микроэлементы, жирное растительное масло и природный белок. В виде лепестков, или хлопьев, этот плод полезен при бронхите, астме, пневмонии, способствует очищению почек и желчного пузыря, улучшает деятельность печени и селезенки. Для профилактики инфаркта миокарда рекомендуют съедать 50 граммов лепестков раз в неделю. Но не следует забывать, что миндаль является сильным аллергеном.