Калорийность на 100 грамм (кбжу):
30.3 г
Белки
14.3 г
Жиры
9 г
Углеводы
286
ккал

Сушеные белые грибы

Белые грибы уже давно использовали в пищу и в качестве лекарства. Есть свидетельства, что их ели еще в Древнем Риме. В Италии до сих пор этот вид грибов ценится высоко, а их сбор в лесах регулируется государством. В России в XVII веке мякоть белого гриба, помимо всего прочего, использовалась как заживляющее средство при обморожениях.

Бульон из белых грибов в несколько раз калорийнее мясного и стимулирует пищеварение. Витамины и минералы из боровиков способствуют поддержанию здорового состояния кожи, волос и ногтей. Белый гриб будет полезен гипертоникам и для профилактики инфарктов, инсультов.
Как и в случае с любыми грибами, не стоит есть белый гриб тем, у кого есть проблемы с пищеварением или печенью. Хитин, входящий в состав гриба, не переваривается и может омрачить удовольствие от трапезы.