Калорийность на 100 грамм (кбжу):
0.3 г.
Белки
0.0 г.
Жиры
13.0 г.
Углеводы
54
ккал

Уксус рисовыйРúсовый ýксус — приправа родом из азиатских стран. Сейчас существует несколько видов рисового уксуса, которые различаются по цветам (от светлого и прозрачного до черного), наличием или отсутствием других приправ и сахара.

Впервые рисовый уксус появился в странах с традиционной рисовой культурой — Китае, Сиаме, Вьетнаме, Японии. Уже более 2000 лет назад эта приправа подавалась к столу императоров и знати. Долгое время этот уксус был достаточно дорогим в производстве, но европейцы особо не понимали его вкус, поэтому экспортом никто не занимался. Постепенно производство рисового уксуса удешевилось, он стал доступен широким слоям населения и начал использоваться в кухнях разных стран. Популярнее всего рисовый уксус в Японии (по одной из версий, его завезли в Страну восходящего солнца китайцы в IV веке) — японцы всегда добавляют рисовый уксус в рис для изготовления роллов и суши, в нем маринуют рыбу и морепродукты.

Так же, как и столовый уксус, рисовый — сильный антисептик с бактерицидными свойствами. Его регулярное употребление оздоравливает и, по некоторым данным, омолаживает организм; пищеварение и перистальтика улучшаются, а лишний вес уходит. У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этой приправы.