Топленое Молоко в Мультиварке 🥛 (4 Варианта Приготовления)

Топленое молоко в мультиварке гораздо полезнее, а для некоторых людей и вкуснее, обычного молочка.
Топленое молоко в мультиварке

При этом приготовить такой напиток легко, правда, придется подождать несколько часов. Но в итоге получится желаемое топленое молоко в скороварке (ну или мультиварке). Кстати, такой напиток можно приготовить несколькими способами с добавлением тех или иных ингредиентов. Давайте рассмотрим, как приготовить топленое молоко в мультиварке быстро и вкусно своими руками в домашних условиях.

Применение топленого молока в кулинарии

Топленое молоко в мультиварке – рецепт напитка, который используется во многих других блюдах. Например, такую разновидность молочка используют для приготовления вкусных и воздушных оладий, нежных йогуртов и ароматного кофе. И, конечно же, топленое молоко можно пить как самостоятельный напиток, что очень вкусно и полезно. Ведь это молочко имеет весьма необычный вкус и запоминающееся послевкусие. Именно этим напиток и нравится людям.

Польза, вред и калорийность молочного продукта

Если человек просто прокипятит молоко, то этого будет недостаточно, чтобы получился топленый напиток. Для этого его следует несколько часов держать под действием высокой температуры. Благодаря этому, и обеспечиваются полезные свойства топленого молока, приготовленного своими руками. В списке ниже перечислены основные полезные свойства этого чудо напитка:

  • положительно влияет на нервную систему, в том числе оказывает успокаивающий эффект;
  • улучшает работу ССС (сердечно-сосудистой системы);
  • укрепляет костную ткань, в том числе улучшает состояние ногтей и волос;
  • укрепляет иммунитет;
  • стабилизирует выработку гормонов;
  • является профилактическим средством против рахита у детей.

К сожалению, как и у многих других продуктов, у топленого молока есть ряд отрицательных качеств. Так, этот напиток считается жирным, а значит, может стать первопричиной развития атеросклероза. Поэтому топленое молоко не рекомендуется пить в больших количествах людям после 40-50 лет и тем, кто страдает ожирением. Кроме этого, лактоза (основа молока) является сильным аллергеном, поэтому перед приемом следует проконсультироваться с врачом. Особенно, если даете топленое молочко ребенку, в том числе и школьнику.

Топленое молоко

Калорийность топленого молока в мультиварке составляет 82 ккал на 100 грамм. Но не стоит думать, что низкая калорийность отменяет жирность этого продукта. Ведь в тех же 100 граммах продукта содержится 3 грамма белков, 4 грамма углеводов и целых 7 грамм жиров, что довольно много. Правда, жирность и энергетическую ценность можно снизить, взяв за основу обезжиренный йогурт. Других способов снизить количество калорий в этом напитке нет.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке?

Если говорить о классическом рецепте, то здесь используется только один ингредиент – обычное коровье молоко, чаще 1-2 литра объемом. Но есть несколько подвидов этого напитка, в которые добавляются новые ингредиенты. Например, топленое молоко в мультиварке можно приготовить со сливками, с орехами или с сахаром. Кроме этого, за основу брать можно не только коровье, но и козье молоко. Все эти рецепты будут подробно расписаны в этой статье. Благо, приготовить молоко топленое в мультиварке не трудно, хоть и по времени достаточно затратно.

Особенности приготовления

 В процессе тушения (да, топленое молоко в мультиварке готовится в режиме «Тушение») молочко может убежать. Чтобы этого не произошло, сверху следует установить корзинку для варки на пару и до краев заливать белый напиток не стоит.

Во время определения объема, которое будете использовать в процессе готовки, следует учитывать, что в итоге объем молока уменьшится на 15-25%.

В процессе приготовления на поверхности будет образовываться пленка – это нормально. Пленочку можно выкинуть. Ну а если она нравится, то можете оставить ее на поверхности. В конце приготовления на дне мультиварки обязательно останется корка от молока, от которой важно как можно быстрее избавиться. Иначе потом оттереть ее будет крайне трудно.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Топленое молоко в домашних условиях получается в разы вкуснее, чем приготовленное на фабрике. А если используете еще и домашнее молочко как основу, то напиток получится еще и в разы полезнее. Сразу стоит отметить, что готовить этот молочный продукт долго, около 4-5 часов, в зависимости от объема. Но контролировать процесс готовки необходимо только первые 20-30 минут, а затем электроприбор сможет самостоятельно выполнить задачу. Давайте рассмотрим, как приготовить топленое молоко в мультиварке-скороварке своими руками.

Ингредиенты

  • 1-2 литра коровьего молока.
Описание приготовления топленого молока

Описание приготовления

  1. Перелить коровье молоко в чашу мультиварки, сверху установить корзинку для варки на пару (читать «Особенности приготовления»).
  2. Включить программу «Тушение», на таймере поставить 4 часа, если взяли 1 литр молока, и 5 часов, если взяли 2 литра молока.
  3. Первые полчаса желательно периодически контролировать процесс готовки, чтобы напиток не выкипел.
  4. После звукового сигнала о завершении готовки процедить молочко от скоплений жира и белков.
  5. Разлить топленое молоко по емкостям и дать остыть, после чего можно убрать в холодильник или можно сразу наслаждаться приятным вкусом.
  6. Не забудьте сразу же помыть мультиварку, иначе потом оттереть корку будет крайне трудно.
Варианты рецептов топленого молока

Варианты рецептов топленого молока

Вскипятить молоко в мультиварке недостаточно, чтобы приготовить необычный вариант молочного продукта. Как уже было написано выше, этот напиток можно приготовить со сливками или орехами, а также на основе козьего молока. В любом случае вкус напитка меняется, но молоко так и остается полезным. А в некоторых рецептах даже становится еще полезнее, например, если добавить орешков. Давайте узнаем, как еще можно приготовить топленое молоко в мультиварке в домашних условиях.

Топленое молоко со сливками

Топленое молоко со сливками

Готовьте молоко со сливками в мультиварке своими руками. Так, напиток получится вкуснее и насыщеннее. Для этого необходимо смешать 1,5 литра молока с 100 миллилитрами сливок (жирность 9-15%, не более). После этого следует поместить молочную смесь в мультиварку и готовить по рецепту, который описан в статье выше. Время готовки можно увеличить на 30-40 минут, то есть 1,5 литра молока со сливками готовить в программе «Тушение» в течение 5 часов.

Сладкое топленое молоко с орехами

Сладкое топленое молоко с орехами

Закипятить молоко в мультиварке можно и с орехами, сделав сладкую основу. Для этого необходимо 5-6 грецких орешков превратить крошку (в этом может помочь скалка). После этого остается только смешать литр молока с ореховой крошкой и 25 граммами сахара (2-3 больших ложки). Затем необходимо делать все то же самое, что и в классическом рецепте. Кстати, время готовки остается точно таким же, как и в классике. Кстати, если мультиварка поддерживает функцию «Томление», то лучше готовить в режиме «Томление». По времени мультиварка сама определится и выставит тайминг.

Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое козье молоко в мультиварке

Ни для кого не секрет, что козье молоко полезнее коровьего. В первую очередь в этом молочном продукте в разы больше кальция, да и нет в составе таких сильных аллергенов, как в коровьем молоке. При этом по вкусу эти два напитка довольно сильно похожи, а процесс приготовления и вовсе практически полностью идентичен. Единственное отличие, топленое козье молоко в мультиварке необходимо дольше готовить на 1 час. Так, если влили литр молочка от козы, то готовить в режиме «Тушение» необходимо 5 часов, а если 2 литра – 6 часов.

Как сделать без режима «Топленое молоко»?

Вообще, если мультиварка поддерживает программу «Топленое молоко», то все варианты рецептов из этой статьи необходимо готовить в этом режиме. Время электроприбор выставит самостоятельно, потому что это уже заложено в программе. Если же мультиварка не поддерживает такой режим, то на помощь придет функция «Тушение». О ней подробно все было рассказано в статье выше. Еще можно использовать программу «Мультиповар»: температуру выставить 85 градусов Цельсия, а на таймере поставить 8 часов. Именно из-за слишком долгого процесса готовки «Мультиповар» мало кто использует на кухне.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке – видео

https://youtu.be/7VGLqdJBy9A

Резюмируя

Как видно из статьи, приготовить топленое молоко в мультиварке легко, даже на основе козьего молочка. В процессе готовки от вас не требуется даже минимальных навыков в кулинарии. Все что нужно, это налить жидкость в мультиварку и настроить электроприбор, после чего набраться терпения и ждать. Пишите в комментариях, какое молоко больше вам нравится: классическое или топленое. Не забывайте, что отслеживать новые публикации можно в социальных сетях, где мы публикуем новые рецепты. Приятного аппетита, до свидания!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Интересно? Поделись с друзьями:
Рецепты Для Мультиварки