Украинский борщ в мультиварке

Украинский борщ в мультиварке

Просмотров: 4

Просмотров: 3 260

Настоящий украинский борщ в мультиварке – это блюдо, которому будут рады все члены семьи. Существует большое разнообразие рецептов приготовления борща по-украински, однако ни один из них не меняет кардинально это известное национальное украинское блюдо.
Это все тот же легендарный борщ, который можно увидеть на обеденных столах практически в каждой семье.
Не всегда получается приготовить вкусный украинский борщ, поэтому полезно знать некоторые принципы и секреты приготовления этого вкусного блюда.
Во-первых, бульон, его обычно делают на говядине, но можно использовать и другое мясо по вкусу: свинину, баранину, крольчатину. Бульон для борща получится особенно вкусным, если готовить его сразу из нескольких типов мяса. Приготовить вкусный борщ можно также и из рыбы, морской или речной. Не стоит полагать, что вкус супа, приготовленного на рыбе, будет похож на уху, это будет все тот же настоящий борщ. Также его некоторые готовят на грибном или фасолевом бульоне.
Во-вторых, важно знать, что жидкий борщ – это совсем не то, что у вас должно получиться. Для того чтобы добиться густоты, следует сделать так: положить мелко нарезанный картофель, а спустя некоторое время добавить еще порцию картофеля, нарезанного на крупные кусочки. В процессе готовки первая порция картофеля разварится, и за счет этого борщ получится более густым. Всего на 3 литра воды потребуется около 5-6 небольших картофелин. Есть и другой способ приготовления густого украинского борща. Необходимо в самом конце приготовления добавить в борщ немного муки, обжаренной с растительным маслом на сковороде.
Как уже было упомянуто ранее, одним из интересных вариантов приготовления борща является борщ с фасолью. Такой борщ стоит приготовить, если вы хотите сделать постное ()особенно в течении Великого поста)  блюдо. Для этого можно брать консервированную или сухую фасоль. Во втором случае фасоль надо заранее замочить. Добавлять фасоль следует в самом начале приготовления вместе с мясом. Борщ, приготовленный с сухой фасолью, будет иметь приятный фасолевый привкус.
Вот ещё несколько советов, которые пригодятся вам, чтобы приготовить вкусный борщ: чтобы вкус получился насыщенным, насыщенным должен быть и бульон, а также нужно использовать свежий картофель. Придать яркий цвет борщу можно с помощью свекольного сока, томатного сока или пюре, а также с помощью кваса.

Ингредиенты блюда «Украинский борщ в мультиварке»

  • Мясо (свинина, говядина) — 300 г
  • Свекла — 100 г
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Капуста — 100 г
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Перец болгарский — 1/2 штуки
  • Соль, зелень — по вкусу
  • Перец, горошек — 4 штуки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Вода — до отметки 8

Приготовление блюда «Украинский борщ в мультиварке»

  1. Мясо промыть и нарезать небольшими
    кусочками.
  2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук, морковь, свеклу и капусту нашинковать
    средней соломкой.
  4. Перец нарезать полукольцами.
  5. Все ингредиенты сложить в чашу и добавить
    воды.
  6. Выбрать кнопкой, «МЕНЮ/ВЫБОР» программу
    «СУП».
  7. Нажать кнопку «ВВОД».
  8. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР»
    подпрограмму «МЯСНОЙ СУП».
  9. Нажать кнопку «СТАРТ».
  10. В готовое блюдо добавить зелень и мелко
    измельченный чеснок и дать потомиться 15
    минут в режиме «ПОДОГРЕВ».

Примечание: при приготовлении в программе «СУП» не рекомендуется заливать жидкость (воду  или бульон) выше отметки 3 литра, указанной на чаше мультиварки.

Польза борща в диетологии и похудении

Классический борщ, приготовленный на мясном бульоне и заправленный сметаной, диетическим можно назвать с натяжкой. Однако вегетарианские рецепты этого блюда вполне вписываются в концепцию питания для снижения веса. Так, постный борщ допустим при питании по Дюкану, диете «Пятерочка». Если сварить подобное первое блюдо на овощном бульоне и ввести в состав сельдерей, получится вариант, подходящий для финской диеты.

Другие рецепты первых блюд смотрите здесь.

Для максимального удобства подпишитесь в Яндекс ДЗЕН. И Ждём ваших отзывов внизу в комментариях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up