Щи в Мультиварке Из Свежей Капусты (6 Шагов)

Рецепт «Щи в мультиварке из свежей капусты с рулькой». Сегодня в мультиварке мы приготовим традиционное русское блюдо. 

Основным компонентом этого блюда является капуста, причем она может быть, как свежей, так и кислой (квашеной). Щи – это основное национальное блюдо россиян. Готовят щи, как правило, на мясном бульоне.

Помимо главного обязательного ингредиента щей – капусты, в «горячий суп» можно добавлять все, что есть под рукой. Чтобы отведать настоящие щи, не обязательно искать рестораны русской кухни – приготовить щи вполне можно дома и самостоятельно.

Ингредиенты для блюда «Щи в мультиварке из свежей капусты»

• Рулька свиная – 1200 г;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Капуста – 1 штука;
• Помидор – 1 штука;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 50 мл;
• Соль, молотый черный перец и лавровый лист – по вкусу.
• Вода — 2,5 л.

Приготовление блюда «Щи в мультиварке из свежей капусты»

1. Приготовить мясной бульон. Для этого рульку кладем в чашу мультиварки, ставим режим «Бульон», тип продукта «Мясо», и время готовки 45 мин.
2. Когда бульн будет готов, вынуть рульку, отделить мясо от костей и положить обратно в чашу мультиварки.
3. Капусту, помидор, перец, лук и морковь нарезать соломкой.
4. Все продукты выложить в мультиварку, залить водой, добавить соль, специи и перемешать.
5. Закрыть крышку и клапан выхода пара, установить программу «Суп» на 25 минут, нажать кнопку СТАРТ.
6. Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Подают готовые щи в горячем виде со сметаной и обязательно с кусочком черного ржаного хлеба. Угощайтесь!

Щи на Руси варили задолго до ее крещения. Щи ели чуть ли не каждый день. Не случайно множество пословиц и поговорок прославляют капустный суп на все лады. «Где хорошие щи, другой пищи не ищи», «Щей поел — словно шубу надел», «Щами мир стоит».

Русские люди настолько привыкли к щам, что даже путешествовали зимой с замороженными в кадке щами. Достаточно было разогреть, чтобы досыта наесться всей семьей. Русские солдаты, сражавшиеся с армией Наполеона, находясь на французской территории, так скучали по русской кухне и щам, что квасили виноградные листья, которые заменяли им в супе кислую капусту. Щами пахло не только в крестьянских избах, но и в царских покоях. Зажиточные люди ели густые мясные щи, в которых ложка стояла, а бедняки нередко хлебали жидкий суп с капустой, лебедой и луком. В народе говорили: «Отец родной надоест, а щи не надоедят».

Польза щей из свежей капусты

Щи обладают многими полезными свойствами, характерными для всех блюд из овощей, в частности – из капусты. Так, к примеру, кислые щи, сваренные на мясном бульоне – это замечательный источник целого ряда жирорастворимых витаминов, а также аскорбиновой кислоты (витамина С).

Очень полезными для нашего здоровья будут щи на щавеле или крапиве. Эти два растения несут в себе столь богатый набор витаминов, что польза от блюда с ними сомнению не подлежит.

Щи благотворно сказываются на процессах пищеварения, без труда усваиваются нашим организмом, несут в себе запас белков и сложных углеводов, с успехом утоляют чувство голода.

Полезность щей для полноценного функционирования человеческого организма очень высока. Входящая в ее состав капуста оказывает благоприятное воздействие на деятельность органов пищеварения. Большое содержание в ней жирорастворимых витаминов способствует нормализации липидного обмена и снижению веса. Высокий уровень витамина С благоприятно сказывается на составе крови и ее микроциркуляции, а также при лечении патологий инфекционной и вирусной этиологии.

Для того чтобы блюдо сохранило все свои полезные свойства, необходимо придерживаться нескольких рекомендаций при его приготовлении. Например, щи нужно есть свежими, не стоит их готовить на завтрашний обед. Для того чтобы у них получился нежный и приятный вкус, суп нужно готовить строго по рецепту. Польза щи также во многом зависит от его составляющих. По традиционному рецепту в суп добавляют щавель и квашеную капусту.

Щавель обладает редкими свойствами очищать кровь и организм в целом. Горячие щи с щавелем показано есть при простудных заболеваниях и при болезнях ротовой полости. Блюдо способствует улучшению работы печени и кишечника, поэтому рекомендовано к употреблению при расстройствах желудка и запорах.

Щи с квашеной капустой содержит большое количество витамина С, который не теряет свой свойств при приготовлении блюда, потому щи стоит включить в рацион при любых инфекционных и вирусных заболеваниях.

В квашеной капусте очень много минеральных веществ – фосфора, железа, кремния, натрия, калия и кальция, потому присутствие данного супа в рационе питает организм необходимыми для его работы полезными веществами.

Щи с квашеной капустой незаменимый продукт для людей, страдающих от сахарного диабета, так как они способствуют нормализации сахара и холестерина в крови.

На щах можно эффективно похудеть за короткое время, так как это нежирный и малокалорийный продукт, который улучшает перистальтику кишечника и способствует быстрому выведению из организма вредных веществ.

Для максимального удобства подпишитесь в Яндекс ДЗЕН. И оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Щи в мультиварке из свежей капуст».

Наш видео рецепт щей с курицей в мульиварке смотрите тут.