Рецепты Для Мультиварки по слову «Селедка»
Форшмак Из Селедки с Картошкой 🥔 (5 Шагов)
Аристократическое слово «форшмак»  на немецком означает всего лишь «закуска». Первоначально в основу этого блюда входил и творог, и мясо (курица или...
Селедка Под Шубой (8 Шагов)
Кто же не знает классического рецепта такого аппетитного блюда, как Селедка Под Шубой?! Если не знаете, то вам однозначно надо...

Селедка

СеледкаСеледка — важнейшая русская рыба, перед обаянием которой все равны. Ее подавали к царскому столу — и селедкой же закусывают в аскетичных провинциальных рюмочных. Жирная тугая плоть, пряная соль, вкусовой букет, полученный за счет ферментации, — селедка вошла в российскую вкусовую карту прочно и навсегда.

Какая бывает селедка, как и где ее ловят, как солят на заводах, как ее чистить, что делать с икрой и молоками, с чем эта рыба сочетается — обо всем этом мы расспросили ихтиологов, капитана рыболовецкого судна, технологов рыбозаводов и хороших шефов.