вино красное

Вино красноеВино красное – алкогольный напиток, произведенный из красных сортов винограда. Такие вина  богаты дубильными веществами и поэтому обладают пряными первичными ароматами. В мире существует около 4500 сортов красного вина. Красное вино получают из черного, красного или синего винограда. Свой цвет данный алкогольный напиток приобретает не от самого сока. Такой цвет получается в результате длительного контакта сока с виноградной кожурой, но не просто благодаря замачиванию кожуры в соке, а в связи с тем, что на виноградной кожуре имеется вещество под названием танин. Именно танин придает красным винам особую крепость, которой нет в белых. Крепость, которая возникает благодаря танину, ощущается сразу во время дегустации, а особенно ярко выражена такая крепость в молодых напитках.

Вино становится мягче, а его качество повышается с течением времени. Вот почему красные вина с более длительной выдержкой становятся вкуснее, чего нельзя сказать о белых сортах. Красные вина могут быть сухими или сладкими, мягкими или даже освежающими.

Так как красное вино имеет более сложный вкусовой букет, его следует подавать при более высокой температуре.

Adblock
detector