осетрина в мультиварке

Осетрина в мультиварке

Просмотров: 11

Рецепт отварной осетровой рыбы с уксусной подливкой в мультиварке

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления блюда «Осетрина в мультиварке». Для варки можно использовать практически любую рыбу. Не рекомендуется отваривать крошливую рыбу, а также рыбу с резко выраженным запахом и специфическим вкусом. С точки зрения максимального сохранения пищевых веществ в процессе тепловой обработки наиболее рационально варить или припускать рыбу с плотным мясом — такую, как осетровые, тунец, сабля-рыба и пр., или рыбу средней влажности — такую, как судак, хек, сазан, морской окунь. Рыбу можно варить либо одним большим куском, либо небольшими порциями массой 75–100 г. Сваренная крупным куском рыба вкуснее и сочнее. Рыбу, разделанную на филе, или целую потрошеную рыбу с костями и кожей нарезают на порционные куски под прямым углом, делают надрез на коже поперек куска, чтобы при варке куски не деформировались. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба.

Ингредиенты для второго блюда «Осетрина в мультиварке»

  • Филе осетра — 500 г
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Кинза — 1/2 пучка
  • Лист лавровый — 2 штуки
  • Перец горошек — 5 штук
  • Уксус винный — 3 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода — 3 мерных стакана

Приготовление второго блюда «Осетрина в мультиварке»

  1. Рыбу нарезать порционно, добавить соль и перец.
  2. Лук нашинковать мелкой соломкой. Морковь почистить и оставить целиком.
  3. В чашу выложить морковь, лук, перец горошком, лавровый лист. Налить воду, поместить паровую пластину и выложить на нее рыбу.
  4. Выбрать кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПАРОВАРКА», установить время 25 минут и 2 уровень температуры. Нажать кнопку «СТАРТ».
  5. Готовую рыбу выложить на блюдо, получившийся бульон процедить.

Подливка: уксус разбавить рыбным бульоном, добавить нарезанную кинзу и перемешать.

Для максимального удобства подпишитесь в Яндекс ДЗЕН. И оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Осетрина в мультиварке».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up