Фаршированные артишоки (2 порции)

Артишоки — это растения семейства астровых.

Для многих они пока являются экзотическим продуктом и праздник — это хороший повод отведать что-то новенькое. В пищу употребляют нераскрывшиеся цветки артишока. У испанского артишока едят основания мясистых прикорневых листьев, а у колючего артишока —  мясистые цветоложа. Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, используйте свежие артишоки.

Ингредиенты
Порции: +2
  • артишок 4 шт.
  • лук-шалота 2 головки
  • чеснок 2 зубчика
  • лимон 1 шт.
  • шампиньоны 60 г
  • панировочные сухари 40 г
  • зелень петрушки 3 ст. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • мята 1 ст. л.
  • черный молотый перец 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • овощной отвар 450 мл
Шаги
1 час. 14 мин.Печать
  • Фаршированные артишоки
    Промойте артишоки холодной водой, срежьте стебли и верхушки и удалите покровные листья.
  • Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и выжмите туда сок из лимона.
  • Погрузите в кипяток артишоки и варите 15 мин.
  • Достаньте артишоки и положите вверх основанием в дуршлаг для стекания воды.
  • Сполосните водой, очистите и мелко нарежьте на разделочной доске лук, чеснок и грибы.
  • Нагрейте сковороду и пассеруйте на 1 ст. л. оливкового масла измельченные лук, чеснок и грибы в течение 2 мин.
  • Добавьте в сковороду промытые и мелко порубленные мяту, петрушку, черный молотый перец и соль. Все перемешайте и всыпьте панировочные сухари. Перемешайте еще раз.
  • Из остывших артишоков ложкой удалите серединку.
  • Начините артишоки грибным фаршем.
  • Уложите артишоки в емкость для варки, залейте овощным отваром и добавьте оливковое масло.
  • Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 40 мин.
  • Готовые артишоки разложите по тарелкам, украсьте зеленью
    петрушки. Подавайте блюдо на стол горячим или теплым.

Иногда хочется отведать какое-нибудь необычное блюдо. Если вам знакомы эти чувства, то приготовьте в мультиварке фаршированные артишоки и удивите гостей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты Для Мультиварки
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

семнадцать + 20 =