Кролик с черносливом 🐇 (10 порций)

Диетическое мясо кролика известно своими полезными свойствами, приготовьте его с черносливом - очень вкусно!

Кролик с черносливом. Мясо кролика считается диетическим, но это не означает, что после термической обработки оно получится пресным и невкусным. Особый аромат и нежный вкус мясу кролика можно придать с помощью копченого чернослива и винного маринада.

Ингредиенты
Порции: +10
  • кролик 2 кг
  • чернослив 200 г
  • коньяк 5 ст. л.
  • жемчужный лук 100 г
  • тимьян или розмарин 1 ч. л.
  • горчица 2 ч. л.
  • желе из черной смородины 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • кайенский перец 1 щепотка
  • Масло сливочное 50 г
  • Для маринада
  • небольшая морковь 2 шт.
  • небольшой корень сельдерея 1 шт.
  • средняя луковица 1 шт.
  • петрушка 3 веточки
  • горошины черного перца 10 шт.
  • тимьян 1 веточка
  • лавровый лист 1 шт.
  • гвоздика 3 бутона
  • белое сухое вино 600 мл
  • белый винный уксус 60 мл
Шаги
2 час. 40 мин.Печать
  • Кролик с черносливом
    Замочить чернослив в коньяке. Нарезать морковь кружочками произвольной толщины, сельдерей произвольными ломтиками,
    лук полукольцами.
  • Сложить все овощи в миску с кроликом, порубленным на куски. Добавить специи, вино. Влить уксус. Тщательно перемешать.
  • Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 1 ч (можно при комнатной температуре). Обсушить мясо с помощью бумажных салфеток.
  • Измельчить овощи с помощью блендера.
  • Положить в емкость мультиварки сливочное масло. Выбрать режим «Жарка», установить время 15 мин, обжаривать кролика в течение 5 мин, переворачивая. Добавить к маринаду желе. Положить горчицу, кайенский перец, тимьян, посолить, перемешать.
  • Добачить лук, жарить до истечения установленного времени.
  • Добавить овощное пюре к мясу и чернослив. Выбрать режим «Тушение», готовить
    1 час.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты Для Мультиварки
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

одиннадцать − одиннадцать =