Польские Фляки в Мультиварке (Время приготовления: 5 ч)

Пошаговый рецепт с фото приготовления блюда «Мозги в Мультиварке Запеченные в Молочном Соусе»

Единственное «но» — рубец требует длитель­ной тепловой обработки. Фляки, так же как и свиные голени, содержат много коллагена, а значит, отлично подходят для про­филактики заболеваний костей, суставов, связок и восстановления после травм.

Ингредиенты для блюда «Мозги в Мультиварке Запеченные в Молочном Соусе»

(Количество порций: 4)

• 1 кг говяжьего рубца
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 луковицы
• 150 г сливочного масла
• 50 г муки
• 100 г твердого сыра (например, российского)
• 2–3 щепотки свеженатертого мускатного ореха
• 1/3 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки сушеного майорана
• соль, молотый черный и красный перец — по вкусу

Приготовление блюда «Мозги в Мультиварке Запеченные в Молочном Соусе»

1. Тщательно поскоблить рубец ножом и промыть в теплой воде
2. Выбрать режим «Варка», готовить 4 ч. При необходимости подливать воду.
3. Нарезать лук полукольцами.
4. Нарезать морковь соломкой.
5. Нарезать перец соломкой.
6. Выбрать режим «Жарка», обжарить овощи в 2 ст. л. сливочного масла. Добавить немного воды и припустить до
   мягкости.
7. Выбрать режим «Жарка», обжари­вать муку на оставшемся сливочном масле 3 мин. Развести холодной водой
   и прокипятить в том же режиме.
8. Остудить готовый рубец, нарезать тонкими полосками.
9. Добавить рубец в чашу мультивар­ки к соусу.
10. Добавить овощи. Посолить, по­перчить, добавить специи. Про­греть фляки 5 мин. Перед подачей по­сыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!