Рыбные паровые котлеты в мультиварке (3 порции)

Мы настолько уже привыкли к вареному и жареному – ну кто из нас не любит хрустящую поджаристую корочку? – что незаслуженно обходим внимание блюда, приготовленные на пару. При упоминании паровых котлет сразу представляется трудоемкий процесс и обедненный вкус блюда, но на самом деле эта технология – готовка на пару – игнорируется домашними хозяйками зря. Потому что по своей пользе паровая кухня занимает первое место и может подвинуть многие рецепты.

Детям: 1-3 года

При паровом способе приготовления акцент делается на естественном вкусе продуктов, но это не означает, что нельзя экспериментировать со специями и разнообразными соусами, они могут сделать вкус только ярче.

Ну а тем, кто предпочитает все же натуральный вкус ингредиентов, можно порекомендовать добавить в фарш лук, поджаренный чуть сильнее обычного. Один только аромат придает паровым блюдам пикантность, а уж вкус получается – пальчики оближешь!

Ингредиенты

Порции: –+

Шаги

30 мин.Печать

Рыбу разделать на чистое филе без костей и кожи. С хлеба срезать корки и замочить его в молоке. Масло нагреть до комнатной температуры.
В чаше блендера соединить рыбу, отжатый хлеб и масло. Хорошо измельчить.
В рыбный фарш добавить перепелиное яйцо и немного соли. Тщательно вымешать фарш, чтобы котлеты держали форму при варке.
Корзину для варки на пару смазать сливочным маслом. Сформовать из фарша котлетки, выложить их в корзину. Влить в чашу мультиварки 1,5 стакана горячей
воды и готовить котлеты в режиме «Варка на пару» в течение 15 минут.

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Метки:

детям

Добавить комментарий