Суфле Из Курицы в Мультиварке 🐔 (8 Рецептов)

Из других достоинств можно выделить эстетичный внешний вид, легкость и скорость приготовления, а также большое разнообразие этого блюда. Ведь в куриное суфле в мультиварке можно добавлять разнообразные ингредиенты и вкус не испортится, напротив, блюдо станет в разы вкуснее и полезнее. Давайте узнаем, как приготовить суфле из курицы в мультиварке в домашних условиях.

Польза и вред

Куриное суфле в мультиварке на пару часто готовят специально для диетического питания. К тому же такое блюдо иногда дают в детских садах и школах, что говорит о пользе рецепта. В мультиварке суфле получается гораздо полезнее, чем на плите, так как этот кухонный электроприбор сохраняет большое количество полезных веществ и витаминов. Таким образом, в блюде содержится огромное количество животного белка, необходимых аминокислот, а также железа, магния и так далее.

Если говорить о вреде куриного суфле, то он минимальный. Например, блюдо запрещено кушать при аллергии на какой-либо компонент. К тому же врачи запрещают употреблять в пищу это блюдо при некоторых заболеваниях. К тому же куриное суфле нельзя есть в большом количестве, так как это нагрузка на пищеварительный тракт, особенно при болезнях желудка и кишечника. В остальных ситуациях блюдо по этому рецепту не только можно, но и нужно употреблять в пищу, правда, в умеренных количествах.

Куриное суфле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Сразу отмечу, что здесь идет речь о классическом рецепте, который описан первым в статье. В состав этого блюда входит главный ингредиент – курица, а также яйцо, специи и немного крахмала. Калорийность такого блюда составляет 166 ккал на 100 грамм, из-за этого, назвать блюдо низкокалорийным трудно. Однако суфле, приготовленное на пару, имеет более низкую энергетическую ценность – 126 ккал на 100 грамм. Этот рецепт тоже пошагово расписан в этой статье ниже.

Общие рекомендации по приготовлению

Из состава блюда можно исключить сливочное масло. Суфле во вкусе сильно не потеряет, а вот калорийность заметно упадет. Чтобы сделать куриное суфле более нежным, рекомендуется заранее замочить филе или грудку в молоке на пару часов (с остальными частями птицы лучше не делать этого, иначе вкус испортится).

Рекомендуется для приготовления суфле использовать формочки, обычно резиновые, но подойдут и из другого материала. Можно даже использовать формы с разными образами, если кормите маленьких детей. Ведь это интереснее и веселее, чем кушать простое прямоугольное суфле.

Как приготовить куриное суфле в мультиварке

Предлагаю начать с классического рецепта – суфле из куриной грудки в мультиварке в домашних условиях. В этом рецепте используется минимальный набор ингредиентов, из-за чего калорийность не такая большая, как в остальных рецептах. Правда, такое блюдо детям разрешено только с двух лет, так как содержит лук и другие ингредиенты, которые тяжело перевариваются. Давайте узнаем, как приготовить суфле из куриной грудки в мультиварке своими руками.

Ингредиенты

• 1000 г филе курицы;
• 210 мл молока;
• 4 яйца;
• пара ломтиков хлеба белого;
• лук репчатый;
• ложка сливочного масла;
• соль и перец черный по вкусу.

Инструкция по приготовлению куриного суфле в мультиварке

1. Замочить хлеб в молочке, как только размякнет, сразу достать и отжать.
2. Помыть и почистить луковицу, мелко измельчить при помощи острого ножа.
3. Курицу промыть под проточной водой, нарезать на рандомные кусочки, а затем превратить в мясное пюре при помощи кухонного комбайна.
4. Смешать лук и куриное пюре, еще раз провести через комбайн.
5. Отделить белки от желтков, взбивать белки при помощи вилки или блендера, пока не появится пенка.
6. Смешать белки и хлеб с мясом, посолить и хорошо перемешать до однородности.
7. Дно мультиварки смазать маслом (чтобы снизить калорийность, можно использовать оливковое маслице).
8. Уложить заготовку на дно и готовить в режиме «Выпечка», в течение 42 минут.
9. После звукового сигнала подождать 5-10 минут, после чего можно доставать и подавать к столу.

Суфле из куриной печени в мультиварке

На диете можно попробовать суфле из печени курицы в мультиварке. По вкусу блюда совершенно непохожи друг на друга, как и набором ингредиентов. Поэтому этот рецепт будет рассмотрен максимально подробно с пошаговой инструкцией. Кстати, многие диетологи утверждают, что куриная печень в разы полезнее мяса. Поэтому если верить им, то это блюдо полезнее, чем классический рецепт. А вот вкуснее или нет, каждый должен решить самостоятельно. Давайте узнаем, как приготовить суфле из куриной печени в мультиварке.

Состав

• 410 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 81 мл молока;
• 3-4 луковицы;
• 5 ложек муки;
• 1-2 ложечки разрыхлителя;
• растительное масло;
• соль и специи.

Приготовление суфле из куриной печени в мультиварке

1. Промыть печень, удалить пленки прожилки и остальное лишнее, можно на несколько десятков минут замочить в молоке.
2. Почистить луковицы, предварительно промыть, измельчать не нужно.
3. Лук и печень уложить в блендер или кухонный комбайн и измельчить.
4. В полученную массу добавить яйца, просеять муку, залить молоко, посолить и приправить, перемешать.
5. Добавить к остальным ингредиентам разрыхлитель и перемешать массу до однородного состояния.
6. Дно мультиварки смазать маслом, перелить заготовку внутрь (можно воспользоваться формочками).
7. Выпекать заготовку в мультиварке в течение 43 минут, после чего проверять готовность зубочисткой.
8. Если готово – дать 10-15 минут остыть, после чего можно смело подавать к столу.

Как приготовить разные куриные суфле

Как уже было сказано выше, куриное суфле можно приготовить самыми разными способами. Сразу отмечу, что рецепты сильно похожи на классический рецепт. А значит, повторять одно и то же несколько раз нет смысла. Поэтому в описаниях будут отмечены только основные отличия от классики, но этой информации будет достаточно, чтобы приготовить вкусное куриное филе в мультиварке. Давайте уже перейдем к готовке вариаций этого блюда.

Куриное суфле, как в детском саду – рецепт

В детском саду суфле готовят, используя только основные ингредиенты: куриное филе, яйцо, молоко и соль. Приготовить блюдо можно точно так же, как в классике: мясо измельчаем блендером или комбайном, затем добавляется желток (желательно без белка), молоко и соль, ингредиенты перемешиваются до однородности. В мультиварку заливается литр воды, а заготовка разливается по формочкам и устанавливается на сетку для готовки на пару. Мультиварка переводится в режим «Пар», и блюдо готовится в течение получаса.

Суфле из курицы диетическое

Выше можно посмотреть один из вариантов диетического рецепта куриного суфле на пару в мультиварке. Еще в состав можно добавить немного манки, но тогда придется 10-15 минут подождать, пока крупа набухнет. Для вкуса можно попробовать приготовить диетическое блюдо не на основе желтков, а на основе белка. Этот ингредиент необходимо взбить, чтобы появилась пенка. Кстати, если приготовить суфле с белком, то калорийность будет ниже, чем с желтком.

Суфле из отварной курицы

Приготовить суфле можно из отварной курицы, тогда вкус заметно меняется. Отварить курицу можно в кастрюле или в мультиварке, причем делать это нужно, как для обычного бульона. Отварная птица затем отправляется в комбайн или блендер и все остальное делается по классическому рецепту. Бульон в приготовлении суфле не участвует, поэтому из него можно приготовить куриный супчик или использовать в других целях, чтобы не сливать.

Суфле из курицы с рисом

Добавить в суфле рис – хорошая идея. Блюдо получается насыщеннее и вкуснее. Для приготовления лучше использовать длиннозерный рис, который добавляется в уже измельченное куриное филе вместе с луком. При этом новый ингредиент необходимо заранее отдельно отварить до полуготовности. Если этого не сделать, то рис будет внутри твердым и жестким, а значит, не вкусным. Все остальное необходимо делать, как в первом рецепте этой статьи.

Куриное суфле с овощами

Как уже понятно, чтобы приготовить куриное суфле с овощами, необходимо ингредиенты смешать и пропустить через блендер или кухонный комбайн. В качестве овощей можно использовать лук, морковку, перец, томаты, капусту брокколи и так далее. Желательно предварительно отварить овощи в мультиварке до полуготовности, чтобы блюдо было более мягким и нежным. Можно нарезать овощи кубиками и добавить в измельченное куриное мясо, не пропуская через комбайн. Тогда получится куриное филе с овощными вставками в мультиварке.

Суфле из курицы с грибами и сыром

Последний рецепт, который будет рассмотрен в этой статье, – суфле из курицы с грибами и сыром в мультиварке. Грибы проводить через комбайн не нужно, достаточно шампиньоны отварить и мелко нарезать. После этого останется только добавить грибочки в состав мяса, лук тоже можно использовать. Остальные шаги смотрите в классическом рецепте. Сыр же нужно натереть на терке и за 5-8 минут до финиша программы «Выпечка» посыпать практически готовое суфле.

Нежное куриное суфле на пару в мультиварке – видео

Заключение

Суфле из курицы в мультиварке часто готовится из грудки или филе. Еще вкусное блюдо получается из печени, но по желанию куриную грудку можно заменить фаршем. Благодаря яичному белку блюдо получается похожим на суфле: таким же мягким, нежным и ароматным. Обязательно дайте попробовать блюдо маленькому ребенку, он точно останется доволен новым питаниям. Не забывайте писать комментарии под статьей, а также делиться рецептами с друзьями и близкими в социальных сетях. Приятного аппетита и до скорых встреч, друзья!