Узбекский плов в мультиварке – распространенное блюдо не только на Востоке, но и с недавних пор у нас. Правда, изначально, как и другой плов, готовили в казане. Но мультиварка сможет справиться с задачей ничуть не хуже, а может быть даже и лучше. Ведь этот электроприбор сохраняет большинство полезных свойств блюда. Сам плов лучше подавать на ужин, но можно и на обед в качестве второго блюда. Рецепт узбекского плова прост в исполнении, а само блюдо получается вкусным и сытным. Давайте посмотрим, как приготовить плов в мультиварке.
Калорийность продуктов возможных в составе блюда
Узбекский плов на своей родине готовится из баранины. Но в России купить такое мясо зачастую проблематично. Поэтому можно заменить любым другим, я в этом рецепте буду использовать говядину. Калорийность узбекского плова с говядиной в мультиварке составляет 204 ккал на 100 грамм блюда. Если будете использовать свинину – калорийность вырастет на несколько десятков килокалорий, а если курицу – уменьшится.
Блюдо из говядины в своем составе имеет витамин А, В6,В12, С, F, РР, кремний, фосфор и другие полезные вещества, которые необходимы нашему организму. Если говорить о процентном соотношении БЖУ в этом блюде, то можно увидеть следующую картину: 17% белков, 55% жиров и 28% углеводов. Эта информация будет полезна тем, кто следит за своим питанием и считает элементы и калории. Обратите внимание, что в зависимости от жирности мяса и количества тех или иных ингредиентов эти цифры могут меняться.
Полезные советы приготовления блюда «Узбекский Плов в Мультиварке»
Можно попробовать замочить рис в холодной воде на полчаса, чтобы он стал более мягким. Правда, в таком случае лучше уменьшить время тушения на несколько минут, иначе он станет липким. Я не замачиваю рис, так как плов получается и так вкусным. Но вы можете попробовать, вдруг вам понравится именно такой способ приготовления.
Рекомендую использовать сорт риса Девзир, именно он используется в оригинальном рецепте плова в казане. В качестве приправ можно применять барбарис, куркуму или шафран. А вообще можете использовать практически любую приправу по вашему вкусу.
Лучше всего подавать блюдо на обед или ужин. Чтобы усилить вкус риса, рекомендую подавать вместе с ним к столу черный хлеб и черный чай, можно даже с лимоном. Вкус такого ужина/обеда ваша семья точно не сможет долго забыть и будет просить добавки.
Как приготовить узбекский плов в мультиварке?
Приготовляемый узбекский плов в мультиварке получается очень вкусным, детям нравится такое блюдо. В процессе приготовления я рекомендую использовать рис Девзир – это такой сорт риса, из которого традиционно готовят узбекский плов. Но если вы не можете найти такой сорт, то можете использовать обычный длиннозерный рис – блюдо получится тоже очень вкусным. Сам процесс приготовления достаточно простой, а по времени отнимает не более 90 минут, и то большую часть времени мультиварка будет готовить сама. Итак, давайте уже приготовим вкусный и сытный плов, от которого у всех членов семьи побегут слюнки.
Ингредиенты
- 505 г говядины (баранины или другого мяса);
- 355 г риса;
- 3 морковки;
- 400-600 мл воды;
- головка чеснока;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль;
- по вкусу специи (рекомендую барбарис, зира или шафран).
Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке
- Вымыть мясо и овощи под проточной водой, рис промыть в нескольких водах, чтобы ингредиенты стали чистыми.
- Луковицу измельчить полукольцами, а морковку лучше нарезать способом соломка.
- Смазать контейнер мультиварки раст.маслом, включить программу «Жарка».
- Сначала несколько минут обжарить лук, затем добавить морковку еще на 3-4 минуты.
- К овощам добавить говядину и жарить еще 11-16 минут.
- Добавить соли и приправ, которые вам больше всего нравятся, только добавлять чуть-чуть, так как еще необходимо приправить и посолить рис.
- Переместить рис в мультиварку, засыпав им овощи и мясо.
- В центр воткнуть очищенную головку чеснока.
- Приправить рис и добавить немного соли, главное не переборщить.
- Добавить такое количество воды, чтобы она была выше риса на 1-1,5 сантиметра.
- Активировать программу «Плов», на секундомере поставить 42 минуты.
- По завершению готовки попробовать рис, если он еще жестковат – добавить немного воды и продолжать готовить в той же программе еще 5-15 минут.
- Вынуть головку чеснока, ее можно съесть или выкинуть.
- Можно подавать приготовленный рассыпчатый плов на дегустацию своей семье.
Заключение
Узбекский плов в мультиварке получается очень вкусным, сытным и даже полезным. Готовить его можно с любым мясом, но лучше всего использовать баранину или говядину. Обратите внимание, что в зависимости от мяса время жарки может меняться, стоит это учитывать. Обязательно делитесь рецептом с друзьями и близкими, если он вам понравился. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!
