Брюссельская капуста с каштанами (2 порции)

Брюссельская капуста очень популярна в европейских странах.

В русской кухне брюссельскую капусту используют редко, хотя в ней содержится большое количество витаминов, минеральных элементов
и йод. Каштаны являются одним из распространенных продуктов французской кухни. В каштанах содержится много белка и углеводов. Предлагаем попробовать приготовить в мультиварке блюдо из брюссельской капусты с каштанами.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Брюссельская капуста 500 г
  • каштаны 200 г
  • чеснок 1 головка
  • шалфей или розмарин 4 листочка
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • черный молотый перец 1 щепотка
  • соль 2 ч. л.
  • вода 2 л
  • Для соуса
  • сливочное масло 150 г
  • яичный желток 3 шт.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • вода 1 ст. л.
  • чёрный молотый перец ¼ ч. л.
  • соль ¼ ч. л.
Шаги
27 мин.Печать
  • Брюссельская капуста с каштанами
    Влейте в емкость для варки воду, добавьте зубчики неочищенного чеснока, соль и кипятите 5 мин.
  • Очистите кочанчики брюссельской капусты от верхних листьев, промойте холодной водой, надрежьте на 0,5 см в глубину и опустите в чесночную воду. Варите в течение 2 мин.
  • Доведите воду в кастрюле до кипения и опустите в нее очищенные каштаны на 3–5 мин.
  • Выложите капусту в тарелку, сверху — каштаны. Полейте блюдо оливковым маслом, поперчите и украсьте листочками шалфея или розмарина.
  • Для приготовления соуса добавьте к яичным желткам перец и соль.
  • Порубите сливочное масло.
  • Поставьте желточную массу на водяную баню и, взбивая ее, добавьте кусочки сливочного масла. Каждый новый кусочек вводите после растворения предыдущего. Если на дне соус начнет приобретать белый цвет, то необходимо на пару минут убрать миску с водяной бани.
  • В полученную густую массу добавьте лимонный сок и уберите ее с водяной бани. Для придания соусу необходимой консистенции влейте немного теплой воды.
  • Подавайте готовое блюдо с соусом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты Для Мультиварки
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

десять + 4 =